2017-10-31

「COCONUT 味噌ラーメン」 9月6日から提供開始新メニュー

 今年9月1日に原宿でオープンしたラーメン店「Noodle Stand Tokyo(ヌードル スタンド トーキョー)」では、コンセプトである〝エシカル & ロカボ〟に則ったメニューの提供をしたいと考え、新メニュー「COCONUT 味噌ラーメン」の提供を9月6日より開始いたしました。

Noodle Stand Tokyo (ヌードル スタンド トウキョウ) 東京都

ラーメン

なぜ今はじめるのか?

 食料の廃棄処分が減らず、各所で取沙汰されることから問題視されています。規格に合わないため市場に出ないもの、売れ残ったもの、食べ残されたものなど、あらゆるシーンで食料の廃棄処分は行われています。しかし、このような問題はちょっとした意識やモラルを持つことで改善されることでもあります。
 昨今、そういった状況を是正するために、動物や環境、人や社会に優しいフェアな関係を構築する「エシカル」という考え方や活動が全世界に広がりを見せ始めています。

 今年9月1日に原宿でオープンした「Noodle Stand Tokyo(ヌードル スタンド トーキョー)」も、エシカルを掲げるお店の一つです。〝エシカル & ロカボ〟をコンセプトとして打ち出し、オープンからヘルスコンシャスな人たちの間で注目を集め、話題急騰中のラーメン店です。

 より多くの人たちにエシカルの精神を伝えていきたいという思いから、普段ラーメンを食べることに躊躇いを覚えてしまう方々に対して、体に良い食材を使ったメニューを作ることで食べてもらえると考え、9月6日(水)から「COCONUT 味噌ラーメン(1,100円/税込)」の提供を開始することとなりました。

これがうちのこだわり!

 話題のスーパーフードであるココナッツオイルと白みそ×西京みそを独自にブレンドしたオリジナルのたれに、鶏ベースのスープと豆乳を合わせ、マイルドに仕上げられている「COCONUT 味噌ラーメン(1,100円/税込)」。糖質制限を意識し、麺にはロカボ麺を使用。また、化学調味料は使わず、ガッツリなのにヘルシーな一品となっています。

これからこうしたい!

 「倫理的・道徳的」という意味合いをもつ〝エシカル〟 の精神は、「Noodle Stand Tokyo」の、食材選びにも反映されています。動物や環境、人や社会に優しい、フェアな取引を前提とし、調味料、だし、肉、米、水にまでこだわった、厳選食材が用いられています。そして、炭水化物や糖分を極力減らしたい健康志向の方にもうれしい、糖質をカットしたロカボ麺も選べ、食べる人はもちろん、生産者や製造者、ラーメンに関わるすべての人が幸せになれる究極のヘルシーが実現しています。

 これからは、情報・文化の発信源である原宿から、より多くの人たちにエシカルの考えた方を広げていけるよう、努めていきたいです。

Noodle Stand Tokyo (ヌードル スタンド トウキョウ)

■営業時間
[月、水~金]
Lunch 11:00-15:00
Diner 17:00-21:00

[土、日、祝]
11:00-21:00

■定休日
火曜日

■店舗情報
Facebook https://www.facebook.com/noodlestandtokyo/
Twitter https://twitter.com/noodlestand2017

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